乳酪基礎知識
義大利麵基礎知識

如何烹煮義大利麵?  

       將水煮沸後,加入一些鹽巴,再把所需份量的義大利麵以放射狀方式放入滾水中煮。時間以包裝上標示的為主,因一般在製作義大利麵時,還需要將麵與配料一起拌炒或是烘烤,故例如需烹調10分鐘,請大約逾6-7分鐘左右的時間,夾一條麵條用指尖捏斷,如中間的麵粉科例如只剩下1-2點,即可撈起,大約7-8熟的程度,是最恰當的。加入鹽巴是讓麵吃起來口感更Q,如擔心麵條黏在一起,可將麵撈起放入橄欖油。